Goldene Haferbowl mit Zimtäpfeln Stoffwechsel-Kick und Immunschutz: Warum die goldene Hafer-Bowl das ideale Frühstück im Januar ist

Nach den gemütlichen, aber oft auch kalorienreichen Festtagen sehnt sich unser Körper nach Entlastung und neuer Energie. Doch gerade im Winter braucht unser Immunsystem besondere Unterstützung, um uns sicher durch die Erkältungszeit zu bringen.

Unser Rezeptvorschlag für den Januar vereint moderne Ernährungsmedizin mit traditionellen Hausmitteln. Die Goldene Hafer-Bowl ist ein wahres „Superfood“-Frühstück. Mit der entzündungshemmenden Kraft des Kurkumas und der darmfreundlichen Wirkung des Hafers schenken Sie Ihrem Körper genau die Regeneration, die er jetzt braucht.

Das Rezept: Goldene Hafer-Bowl mit Zimt-Äpfeln

Die Zutaten (für 1 Portion):

• 50 g zarte Haferflocken
• 250 ml Flüssigkeit (Wasser, fettarme Milch oder ein ungesüßter Pflanzendrink wie Hafer- oder Mandeldrink)
• 1 TL Kurkuma-Pulver (verleiht die „goldene“ Farbe)
• 1 Prise schwarzer Pfeffer (verbessert die Aufnahme von Kurkuma)
• 1 kleiner Apfel
• ½ TL Zimt
• 1 TL Leinsamen oder Chiasamen
• Optional: Ein Klecks griechischer Joghurt oder ein paar Walnüsse als Proteinquelle.
  
  

Die Zubereitung:

1. Die Basis: Haferflocken mit der Flüssigkeit, dem Kurkuma und einer Prise Pfeffer in einem kleinen Topf aufkochen. Bei geringer Hitze ca. 5–8 Minuten köcheln lassen, bis die gewünschte Cremigkeit erreicht ist. Gelegentlich umrühren.
2. Die Äpfel: Währenddessen den Apfel würfeln. In einer kleinen Pfanne mit einem Schluck Wasser und Zimt bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten dünsten, bis sie weich, aber noch bissfest sind.
3. Anrichten: Den warmen Haferbrei in eine Schüssel füllen, die Zimt-Äpfel darübergeben und mit den Samen (und optional mit Nüssen) bestreuen.

Dieses Frühstück ist der ideale Start in den Tag

1. Die Power von Beta-Glucan

Haferflocken sind reich an löslichen Ballaststoffen, insbesondere Beta-Glucan. Im Verdauungstrakt bildet dieses eine gelartige Schicht, die die Aufnahme von Cholesterin aus der Nahrung teilweise bindet und so den LDL-Spiegel positiv beeinflussen kann. Zudem sorgt es für eine verzögerte Zuckeraufnahme im Blut, wodurch die berüchtigten Insulin-Spitzen verhindert werden.

2. Entzündungshemmung durch Kurkumin: Kurkuma enthält das Polyphenol Kurkumin, das entzündungshemmend wirkt.

Das in Kurkuma enthaltene Kurkumin ist für seine antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt. Da viele Zivilisationskrankheiten auf „stillen Entzündungen” basieren, ist eine tägliche Dosis Kurkuma eine hervorragende Prävention.

Apotheken-Wissen: Der beigefügte schwarze Pfeffer (Piperin) erhöht die Bioverfügbarkeit des Kurkumas um das bis zu 2000-fache!

3. Unterstützung der Darmgesundheit

Die Kombination aus warmen Ballaststoffen und gedünsteten, somit leichter verdaulichen Äpfeln wirkt wie ein „Besen“ für den Darm. Die enthaltenen Pektine dienen den nützlichen Darmbakterien als Nahrung (Präbiotika). Das ist im Januar, nach oft zuckerreicher Ernährung, besonders förderlich für die Regeneration der Darmflora.

4. Sättigung ohne „Suppenkoma“

Im Gegensatz zu zuckerhaltigen Frühstückscerealien bleibt man durch die komplexen Kohlenhydrate lange satt, ohne dass das Blut zur Verdauung massiv aus dem Gehirn abgezogen wird. Das fördert die Konzentration am Vormittag.

Unser Tipp: Wenn Sie Kurkuma zur Unterstützung Ihrer Gelenke oder Verdauung nutzen möchten, beraten wir Sie in unseren Apotheken gerne zu hochreinen Präparaten mit optimierter Bioverfügbarkeit, die eine noch intensivere Wirkung erzielen können als das Küchengewürz allein.

Sie möchten Ihre Mikronährstoff-Versorgung im neuen Jahr optimieren? Kommen Sie vorbei, wir beraten Sie gerne zu passenden Präparaten für Ihr Immunsystem!